ドミニカAAA ラミレス農園

ー豆の特色ー
ヘーゼルナッツを想わせる、香ばしく甘いアロマやわらかな口当たりに
ライムやマンダリンを感じさせる、甘酸っぱい酸味心地よい甘さのある
コクとスパイシーで苦みの残るあと味です

【焙煎豆のみ】

ー焙煎内容ー
☆浅煎り ☆中深煎り☆お任せ焙煎
☆中煎り ☆深煎り ☆アイスコーヒー用

・当店では生豆を240gで販売しています。
・豆の種類、煎り方により重さが変動いたします。
 (詳しくは下記の注意をご覧ください)
・焙煎後の豆のご購入はカゴの選択項目を選んで頂きご購入お願いいたします。



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【ミル挽き・粉】

ーミル挽き内容ー
☆極細挽き・水出し ☆細挽き・ドリップ ☆中細挽き・サイホン
☆中挽き・コーヒーメーカー 
☆中粗挽き・布フィルター・ネルドリップ ☆粗引き・カフェプレス

・焙煎後ミル挽きしてお送りいたします。
・下記のカゴに必要数量・焙煎・ミル挽き、ご入力頂きご購入お願いいたします。



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【生豆のみ -300g-】

☆ここでは焙煎機を個人でお持ちのお客さま用に生豆のみの販売となります。
☆業務用にてご購入のお客様は/㎏単位で販売も可能です。
☆価格も業販価格で販売いたします。
☆会員登録後お問い合わせお願いいたします。

・下記のカゴに必要数量を、ご入力頂きご購入お願いいたします。
・生豆は300gの販売となります。



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豆の販売方法

焙煎方法の違う豆ー240gー
粉の場合焙煎方法と挽きかたの違う豆ー240g-
焙煎機をお持ちの方は生豆ー300g-
お客様の珈琲スタイルに合わせて販売いたします

※ご 注 意※ 焙煎 240g 販売

当店の生豆の販売グラム数は240g単位となっています。
豆の種類や焙煎後の煎り方(浅煎り〜深煎り)によって
出来上がるグラム数が変わります。
写真の豆は
ブラジル産 サンアントニオ プレミアムショコラ 中深煎り

☆ここからは豆の特徴や産地をご紹介いたします☆

☆ドミニカAAA ラミレス農園 豆の特徴☆
カリブ海に浮かぶイスパニョラ島に位置するドミニカ・ラミレス農園
粉のときの香りは蜂蜜や紅茶のようで、「甘味」も感じます。
飲んだときのフレーバーは蜂蜜だけではなくベリー系の香りも。
飲み終わったあと、鼻から抜ける香りが「プレミアム感」を引き立ててくれます。
「甘味」、「香り」、「酸味」、「豆の大きさ」が特徴の、プレミアムなドミニカンビーンズです。

  • 生豆 店頭販売

  • 農園

  • 乾燥

味覚や風味について

浅煎りの味覚 ドミニカらしいナッツフレーバーと柑橘系の香りがあります。
中煎りの味覚 浅煎りの時の風味特徴そのままに、ボディー感と甘味が増します。
柑橘、フルーティーな香り。
キャラメルのような甘味もあります。
中深煎り味覚 ベリーの香り、キャラメルのような甘味もあります。
ボディーと甘味のバランスがとてもGOODです。
アフターでグレープフルーツ系の酸味と、甘味を感じます
深煎りの味覚 苦味が先行しますが
アフターフレーバーで香りと甘味が広がります。
焙煎適度 浅煎り~中煎り
SCAA評価

生産地情報

●地  域 :ドミニカ シバオ アルツーラ地区
●地域特徴 :ー

●標 高 :950~1,500m

  生産場所   ドミニカ シバオ アルツーラ地区ハラバコアのラミレス農園
規  格
品  種 アラビカ種(カトゥーラ種
精選方法 ウォッシュド式
乾燥方法 天日乾燥
保管方法
農園面積
土  壌
収 穫 期 5-8月
標  高 950~1,500m